Въпреки че прилича на житно растение, киноата е от семейството на спанака и цвеклото

Ако търсите нов и полезен продукт, който да включите в менюто си, киноата е отговорът за Вас. Тя е вкусна, много здравословна и ще Ви снабди с голямо количество растителен протеин.

Какво представлява киноата?

протеини в киноата е много високо.

салати. Те обаче се откриват много трудно в търговската мрежа. Вкусът на киноата е приятен и леко напомня вкуса на ядки или семена, когато е обработена термично.

Състав

Тези малки зрънца съдържат редица минерали, ензими, витамини от групата В и Е. Богати са на фосфор, в най-голяма степен на калций, желязо, магнезий. Около 15% до 20% от съдържанието й е чист растителен протеин. Някои сортове киноа могат да съдържат и над 20% протеин. Богата е на фибри, освен това е безглутенов продукт, което я прави много подходяща за всички с непоносимост към глутен. Съдържа всичките осем незаменими за човешкия организъм аминокиселини. Има сравнително нисък гликемичен индекс.

Киноа помага срещу процесите на стареене на кожата. Дава на организма много ценни вещества, което я прави наистина безценен продукт за спортуващи, деца, бременни и т.н. Полезна е за стомаха. Повишава скоростта на метаболизма и подпомага храносмилането. Смята се, че помага при различни сърдечно-съдови заболявания. В 100 гр. киноа се съдържат 120 ккал, 0% холестерол, 4.5 гр. протеин.